Amerika sınırlarında sık sık tüketilen sokak lezzetlerinden bahsedeceğim. Özellikle Amerika’ya gidecek olanlar ve yemeği dert edenler için fikir yazısıdır.
1. O ASLINDA BİR SANDVİÇ: HOT DOG
Türkçe çeviride ismiyle hepimizi şaşırtan ama aslında sosisli sandviç olan hot dog Amerika’da çoğu sokak başında satılan ve tadına doyulamayan bir lezzet. Her öğün rahatlıkla tüketilen bu sandviç, sıcak sosisin ekmeğin içerisine konup soslarla servis edilmesidir. Hem fiyat olarak uygun hem de elde edilmesi kolay bir ürün.
2. SIK SIK TANSİYONU DÜŞENLERE: PRETZEL
Şekli örgü gibi aslen Alman kökenli olan pretzelin tuzlu, peynirli, çikolatalı, şekerli gibi birçok çeşidi vardır. Amerika’ da yaygın olarak tüketilen tuzlu pretzeldir. Pretzel için sert simit de denilebilir. Genellikle atıştırmalık olarak ya da kahvaltıda tüketilmekte. Pretzel severler çoğunlukla hardal sosuna batırarak yemeyi tercih ediyor. Amerika sokaklarında seyyar arabalarda rahatlıkla bulunabilecek bir ürün.
3. HAMUR İŞİ OLMADAN YAPAMAM DİYENLERE: BAGEL
Mayalı hamurdan yapılmış, kalın, yuvarlak, dışı kıtır, içi yumuşacık poğaçaya benzeyen bir çeşit ekmektir. Üzeri susam, haşhaş, tarçın, yulaf ve kuru üzümle süslenebileceği gibi sade de tüketilmektedir. İçerisine genellikle; krem peynir, domates, salam koyulmaktadır. Uygun fiyatı ve tok tutması tüketiciler için çok çekici oluyor.
4. TATLI ÇÖREK SEVERİM DİYORSANIZ BİR AMERİKA KLASİĞİ: DONUT
Amerikan filmlerinde sık sık gördüğümüz donutlar, bir tür tatlı çörektir. Genellikle içi boş olan donutların üzeri çikolata, tarçın, renkli şekerlemelerle süslenmektedir. Günün her saatinde tüketilebilir ama Amerikalılar daha çok sabah kahvaltısında tüketmektedir. Donutun olmazsa olmazı yanında kahve içmektir. Hamur kızartması olan donutun tek kötü yanı yüksek kalorisi.
5. ETSİZ KÖFTE: FALAFEL
Bir Ortadoğu klasiği olan falafel New York’ta da çok sevilmiştir. Vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenlerin favorisidir. Ham maddesi nohuttur ama bazen başka bakliyatlar kullanılarak yapıldığı da olur. Haşlanan nohut köfte şekli verilip kızartıldıktan sonra çeşitli baharat ve tahinle servis edilip doyumsuz bir lezzet haline gelmektedir. Genellikle atıştırmalık olarak tercih edilse de tok tutuyor olmasından öğünlerde normal yemek olarak da tüketilebilir. İster ekmek arası ister servis olarak sipariş edilebilir.
6. BLACK AND WHITE COOKİE (SİYAH VE BEYAZ KURABİYE)
Rengi görenlere Beşiktaş’ı hatırlatan bir yanı vanilyalı diğer yanı çikolatalı olan bu kurabiyeler özellikle New York’ta pek meşhur. Yiyenlerin damağında tadını bırakan, sizi mutlaka kendine çeken bu kurabiyeyi denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Yanında çay veya kahve ile düşen şekerinizi dengeleyebileceğiniz bir atıştırmalık.
7. KESENİN AĞZINI AÇTIRAN AMERİKA LEZZETİ: CRONUT
Keşfi 2013 yılında yapılmış bu tatlı donut ve kruvasan karışımı bir üründür. Kat kat ve çıtır kruvasan hamuru üzüm çekirdeği yağı ile kızartılıp içerisi krema ile doldurulduktan sonra şekere bulanır ve üzeri çikolata ile kaplanıp servis edilir. Biraz sosyetik bir tatlıdır. Fiyatı diğer sokak lezzetlerine göre daha tuzlu. Yoğun tatlı severlerin mutlaka denemesi gereken bir ürün.
8. YAZ KIŞ SOĞUK İÇECEK SEVERLERE: MILKSHAKE
Ataları 1800’lü yıllara dayanan ve o zamanlar viski ile yapılan milkshakeler günümüzde çok farklı bir lezzet haline gelmiştir. Soğuk tüketilen ve dondurma ya da buz parçacıklarına süt, aroma verici şuruplar eklenerek mikserden geçirilip servis edilen milkshakeler yaz-kış tüketime uygundur. Sadece seyyar satıcılarda değil kafe ya da burgercilerin menülerinde de karşılaşacağınız ünlü bir içecektir.
9. PASTIRMA SEVERLERE: PASTRAMI SANDVİÇ
Pratik, lezzetli ve ekonomik bir ürün arıyorsanız işte size pastrami sandviç. Baharat ve sarımsak severlerin bayılacağı bir tat. Çavdar ekmeğine hardal sürülüyor ana malzeme olan pastırma konuluyor ve son dokunuş kornişon turşu ekleniyor. Sonra da size afiyetle yemek düşüyor.
10. ÇUBUKTA SOSİS: CORN DOG
Sosisin her türlüsünü seven Amerikalılardan bir tarif daha. Sosisi, uzun çöpe geçirdikten sonra özel bir karışıma bulayıp yağda kızartılıyor. Tabii ki üzerine istediğiniz sosu dökebilirsiniz. Çöpe geçmiş olmasının avantajı da hem yemesi kolay hem de elleriniz yağ olmuyor.
11. AMERİKA SINIRLARINDA DÜRÜME HASRET KALMAYIN DİYE: BURRİTO
Genellikle Meksika’da yapılan ama son zamanlarda Amerika’da da sık sık tüketilen bir çeşit dürüm olan burrito, tortilla ekmeği içerisine kavrulmuş et veya tavuk, siyah fasulye, pilav, domates ve yeşillik konulup soslarla süslenip ekmek tamamen sarılıyor. Hem bol malzemeli hem de doyurucu olan bu lezzet bombası özellikle öğrenci kardeşlerimizin favorisi.
12. FARKLI BİR TAT İSTEYENLERE: KNISHES
Bu lezzet bombası topları Amerika’ya, Yahudi aileler getirmiştir. Sebzeli (patates, soğan, lahana, mantar) ya da etli olarak iki çeşidi vardır. Malzemeler kavrulduktan sonra hamurla kaplanır ya kızartılır ya da fırınlanır. Yani bir nevi dolgulu hamur denilebilir. Atıştırmalık olarak sık sık tercih edilen knishesi, sosisli satan tezgahlarda görmek mümkündür.
13. AMERİKA KÜLTÜRÜNDE KAHVALTININ OLMAZSA OLMAZI: PANCAKE
Yumurta, un, süt ve kabartma tozundan yapılan oldukça basit bir tarifi var. Hamuru kaşık kaşık tavaya döküp pişirdikten sonra elma, çilek, yaban mersini gibi meyveler eklenebilir. Genellikle üst üste dizilip; tereyağı, akçaağaç şurubu, çeşitli reçeller, bal veya çikolata dökülüp tüketilebilir. Daha çok kafelerde görülen ama paket yaptırılıp sokakta da rahatlıkla yenilen bir üründür.
14. FRANSA’DAN AMERİKA YEMEK KÜLTÜRÜNE KADAR ULAŞAN BİR LEZZET: KREP
Fransa’da sokaklarda meşhurken Amerika’da da tüketilmeye başlanan krep; un, süt, su, sıvı yağ ve yumurtadan yapılan ince akıtmalardır. Şeker, bal, çikolata gibi tatlı olarak tüketildiği gibi tavuk, ıspanak ve peynir gibi ürünlerle tuzlu hale de getirilebilmektedir. Yiyecek kamyonlarında sabah, öğle, akşam kolaylıkla ve taze bulunabilmektedir.
15. PEYNİR SEVERLERE: KIZARMIŞ PEYNİRLİ SANDVİÇ
Amerika’da kızarmış peynir tüketimi çok yaygın. Klasik ekmek üzerine, sade ızgara peyniri, sebze ve etle mükemmel sandviçler yiyebilirsiniz. Peynir ve hafif meyve ile hazırlanan tatlı sandviçler de mevcuttur. Son zamanlarda yemek kamyonlarında her öğün kolaylıkla bulunmaktadır.
16. MAKARNA SEVERİM DİYENLER: MAC AND CHEESE
Görüntüsü bile iştah kabartan bu makarna sokak satıcılarının göz bebeği olma yolunda. Klasik İtalyan makarnası ve cheddar peynirinin fırınlanması ile ortaya şahane bir lezzet çıkmaktadır.
17. YOLDA YÜRÜRKEN TATLI YEMEYİ SEVERLERE: CHURRO
Kokusuyla herkesi mest eden, uzun kalem şeklinde ki bu lokmamsı tatlılar Amerika sokaklarında oldukça yaygın. Hamur kızgın yağda kızartıldıktan sonra üzerine toz şeker, çikolata, tarçın dökülüp servis ediliyor.
18. SALATA SEVERSENİZ: COLESLAW
Birçok ülkede farklı şekilde hazırlanan bu salata Amerika’da lahana, havuç, soğan, mayonez, rendelenmiş peynir ve tabii ki hardaldan oluşmaktadır. Son zamanların popüleri olan bu salata fast food (hazır yemek) arabalarının belki de en sağlıklı yiyeceği.
19. MUZ CİPSİ: TOSTONE
Amerika’nın turistik bölgelerinde bulunan bu cips, ince muz dilimleri kızartılarak ve üzerine sarımsak sosu eklenerek servis ediliyor. Kızartılmış muz deyince kulağa garip gelse de turistlerin çok sık tercih ettiği bir atıştırmalık.
20. SLOPPY JOE: DAĞINIK BURGER
Bu hamburgerin dağınık olmasının sebebi köfte ile değil de kıyma ile yapılıyor olmasından. Kıymanın; soğan, baharat ve soslarla kavrulup hamburger ekmeğine konulduktan sonra Amerika sokaklarında satılıyor. Amerika’da hamburger menüleri ve fiyatları hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayarak videoyu izleyebilirsiniz.
21. VEE SON VURUŞ: BUFFALO SOSLU KANAT
Acı severlerin bayılacağı bu lezzet yağda kızartılmış, sirke, acı biber sosu ve tereyağından yapılmış sosa batırılan tavuk kanadıdır. Ağır bir kokusu olmasına karşın Amerika sokaklarında zevkle yenmektedir.
Bu tarz konularda daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayıp yazılarımıza göz atabilirsiniz.
#pancake #pretzel #corndog #krep #amerika #kahvaltı #yemek #kurabiye #Amerikalezzetleri #sandviç #bagel #sokaklezzetleri #hotdog #donut #neyenir