Teksas mutfağı inanılmaz derecede çeşitli ve karşı konulmaz derecede lezzetlidir. Bu nedenle Teksas’taki yemekler ve tatlılar elbette dünyanın en iyileri arasında yer almaktadır. Teksas’taki yemekler ve tatlılar müthiş tatlarının yanı sıra büyük porsiyon boyutları içermektedir.
Bu Teksas tatlarının çoğu elbette yalnızca “Yıldız Devletine” özel değildir. Çoğu Teksas’ta icat edilmedi fakat Teksas kültürünün yapı taşlarını oluşturdular.
Teksas mutfağındaki etkiler arasında Almanya, Louisiana, Çek Cumhuriyeti ve tabii ki Meksika yer almaktadır. Yakında bir seyahat planlıyorsanız, işte Teksas’ta ne yenir bakalım.
Bu arada Teksas hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayarak videoyu izleyebilirsiniz.
Teksas Barbecue
Tüm Teksas mutfağının simgesel yemeği olan Teksas barbekü, Teksas’ta mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir. Teksas barbekü bölgeden bölgeye coğrafi ve kültürel farklılık göstermektedir. Örneğin, Doğu Teksas , Orta Teksas , Güney Teksas ve Batı Teksas’ın kendine özgü barbekü stilleri bulunmaktadır ve her biri birbirinden lezzetlidir. Bu çeşitli stillerden Orta ve Doğu Teksas çeşitleri en iyi bilinenler olarak kabul edilmektedir.
Teksas Brisket
Teksas tütsülenmiş Brisket, sığır etinden yapılmaktadır ve dış kısmının görüntüsü neredeyse yanmış gibi gözükmektedir. Dilimlendiğinde inanılmaz derecede yumuşak, sulu, lezzetli bir et ortaya çıkmaktadır.
Brisket, Teksaslıların favorisidir. Hatta çoğu Teksaslı kahvaltıda bile Brisket tüketmektedir.
Teksas Chili
Texas Chili, Teksas’ta fazlasıyla sevilmektedir ve hatta Teksas’ın resmi devlet yemeği olarak kabul edilmektedir.
Yemek; fasulye, domates veya domates bazlı ürünler içermemektedir. Texas Chili’de, sığır eti ve chili (biber)’den gelen lezzet, yemeğin ana odak noktasıdır. Teksas yemeklerini keşfederken Texas Chili mutlaka denenmesi gereken yiyecekler arasında yer almaktadır.
Fajita
Fajita, buğday unlu tortillada servis edilen, marine edilmiş ızgara biftekten yapılan popüler bir Teksas-Meksika (Tex-Mex) yemeğidir. Tex-Mex mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Fajita eti biftekten (ve daha az geleneksel olmasına rağmen genellikle tavuktan) yapılmaktadır ve dökme demir tavada servis edilmektedir.
Teksas Tostu
Adına rağmen Teksas tostu, tost değildir. Kalın paketlenmiş, dilimlenmiş bir ekmektir.
Bu tost bazen yağlanarak, altın rengine kadar kavrularak, domuz eti ve sarımsakla servis edilmektedir. Teksas tostu fondülerde ve tavuklu sandviçlerde de sıklıkla kullanılmaktadır. Ayrıca barbekünün olduğu her yerde Teksas tostunun aperatif olarak servis edildiğini görmek mümkündür.
Corn Dog
Corn Dog (kızartılmış sosis), mısır ununa batırılmış ve derin yağda kızartılmış bir çubuk üzerinde işlenmiş etten oluşmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler bir atıştırmalıktır (ve sosisli sandviç çeşididir). Kızartılmış sosisler simgesel olarak ilçe fuarlarında, karnavallarda, spor sahalarında, alışveriş merkezlerindeki yemek alanlarında ve yol kenarındaki lokantalarda bulunmaktadır.
Bu lezzetli atıştırmalık ilk olarak 1942’de Texas Eyalet Fuarı’nda Neil Fletcher tarafından popüler hale getirilmiştir.
Chili Cheese Fries
Chili Cheese Fries (Biberli peynirli patates kızartması) Teksas’ta her an için mükemmel bir aperatif veya ana yemek olarak tüketilmektedir. Çıtır patates kızartması, biber ve erimiş peynir sosundan oluşmaktadır. Ve leziz bir tada sahiptir.
Queso
Baharat olarak acı biberle ve eritilen peynir ile harmanlanan, ardından tuzlu tortilla cipsleriyle tüketilen Queso bir çeşit cips sosudur. Teksas mutfağına aşina olmak istiyorsanız kesinlikle bu sos ve cipsin uyumunu deneyimlemelisiniz.
Kahvaltı Taco’su
Teksas’ı ziyaret ederseniz kahvaltı Taco’su yemeden dönmemeniz tavsiye edilir.
Sıcak buğday unlu tortilla içinde servis edilen kahvaltı tacoları, domuz pastırması ve yumurta yada fasulye ve peynir gibi klasiklerden oluşabilmektedir. Ayrıca et yemeği veya tütsülenmiş sosis gibi Teksas favorilerine kadar çok çeşitli yiyeceklerle doldurulan kahvaltı tacoları güzel bir öğün alternatifi sunmaktadır.
Kolache
Teksas, 19. yüzyılda yerleşen Çek göçmenlerinden kolaches’i miras aldı ve bu yiyecek Teksas mutfağına büyük bir katkı sağladı.
Yumuşak mayalı hamurdan yapılan, kareler halinde kesilen ve daha sonra meyve veya peynirle doldurulan kolaches herkes tarafından sevilen bir tattır. Bu lezzet kahvaltı sofralarının baş tacıdır.
Teksas Sheet Cake
Teksas Sheet kek, yayık altı sütü, yumurta, vanilya, kabartma tozu, şeker, un, tereyağı ve kakao kombinasyonu ile yapılan bir Amerikan tatlısıdır. Pişirildikten sonra, sıcak çikolatalı kek, ceviz parçaları içeren gevrek bir krema ile üzeri süslenir. Bu tatlı Teksas’ta cenaze törenlerinde de sıklıkla yapılan bir tatlıdır.
Hazırlanması kolay, ıslak, yapışkan ve tatlı bir dokuya sahip olduğu için fazlasıyla sevilmektedir. Kökeni hala bilinmemekle birlikte, çoğu insan, ayran ve ceviz gibi yerel malzemelerin kullanımı nedeniyle Teksas’ta icat edildiği konusunda hemfikirdir.
Cevizli Tart
Ceviz, Teksas’ın bazı bölgelerine özgüdür ve eyalet genelinde inanılmaz derecede popülerdir. Bu nedenle Teksas’ta bu tatlının favori olması şaşırtıcı değildir. Hatta bu tatlı resmi devlet tatlısı olarak kabul edilmektedir.
Şeftali
Texas’da gerçekten olağanüstü güzel şeftali yetiştiğini biliyor muydunuz?
Bazen Stonewall Şeftali veya Texas Hill Country Şeftali olarak adlandırılan Fredericksburg Şeftalisi inanılmaz lezzetlidir ve Teksas’taki en popüler yiyeceklerden biridir.
Yaz ayında Hill Country’yi ziyaret edildiğinde, şeftali toplama şansı bile elde edilmektedir.
Bonus;
Yukarıda tüm bu lezzetli ve meşhur olan Teksas yemekleri ve tatlılarının yanı sıra meşhur olduğu bir içecek var ise o da Margarita’dır.
Margarita
Orijinal margarita başlangıçta 1930’larda Meksika’da icat edilse de, donmuş margarita 1971’de Dallas’ta icat edildi ve Teksaslılar o zamandan beri bu içeceği zevkle tüketmekteler.
Bu tarz konularda daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayıp yazılarımıza göz atabilirsiniz.
#teksasbarbekü #teksastaneyemeli #teksasyiyecekler #teksastameşhurolanyemekler #tksastameşhurolanyiyecekler #teksasyemek #teksasiçecek